Włoskie ciasto Torta Nua: przepis na ultra puszyste ciasto o konsystencji chmurki z kremem budyniowym, prawdziwa rozkosz!

Tajemniczy składnik włoskich deserów: Torta Nua

Torta Nua, znane również jako “gołe ciasto”, to przykład deseru, który na pierwszy rzut oka wydaje się zwykły, ale kryje w sobie coś wyjątkowego.

Pod złocistą skorupą kryje się lekki jak poduszka miękisz i kieszenie z rozpływającego się kremu budyniowego, które ujawniają się przy każdym krojeniu. To ciasto, które przy pierwszym kęsie wywołuje zachwyt i zdumienie.

Składniki potrzebne do stworzenia włoskiego cudu

Przygotowanie Torta Nua nie wymaga skomplikowanych technik, a jego podstawowe składniki to m.in. mąka, cukier, jajka, mleko i olej. Dodatkowo, sekretem jest domowej roboty krem budyniowy, który dodaje ciastu niepowtarzalnej tekstury i smaku.

Składniki są dostępne i nie wymagają dużych nakładów finansowych, co czyni Torta Nua idealnym wyborem na każdą okazję.

Przygotowanie kremu budyniowego: serce ciasta

Kluczowym elementem, który decyduje o unikalności tego ciasta, jest krem budyniowy. Jego przygotowanie zaczynamy od podgrzania mleka z dodatkiem skórki cytrynowej lub ekstraktu z wanilii, co nadaje kremowi wyjątkowy aromat.

Żółtka jaj ubijamy z cukrem do białości, dodajemy mąkę kukurydzianą i cienkim strumieniem wlewamy gorące mleko, nie przestając mieszać. Gotową masę wylewamy z powrotem do garnka i gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

Magiczne połączenie: gdy krem znika w cieście

Właściwe przygotowanie ciasta to tajemnica jego lekkości. Kluczowe jest odpowiednie ubijanie jaj z cukrem, co pozwala na uwięzienie powietrza, co jest gwarancją puszystości. Do ubitej masy dodajemy stopniowo suche składniki, mieszając delikatnie, by nie stracić powietrza.

Krem budyniowy, aplikowany łyżką na surowe ciasto, podczas pieczenia powoli opada, tworząc niepowtarzalną teksturę. To połączenie sprawia, że Torta Nua jest tak wyjątkowa.

Podanie i warianty Torta Nua

Podawanie ciasta w odpowiedni sposób potrafi wzmocnić jego walory smakowe. Torta Nua najlepiej smakuje posypana cukrem pudrem, który dodaje delikatności i elegancji. Doskonale komponuje się z espresso czy słodkim winem musującym.

Dla miłośników eksperymentów kulinarnych, istnieje wiele wariantów ciasta, np. dodanie do ciasta kawałków czekolady czy zmiana aromatów kremu budyniowego. Każda modyfikacja przynosi nowe doznania smakowe, zachowując charakterystyczną dla Torta Nua kremowość i delikatność.

• 250 g mąki pszennej
• 200 g cukru
• 3 średnie jajka
• 100 ml mleka pełnotłustego
• 100 ml oleju roślinnego
• 11 g proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przepis na Torta Nua to więcej niż tylko przepis – to podróż do serca włoskiej kuchni, gdzie prostota spotyka się z magią. Spróbujesz?