Istnieją 3 marki panettone gorsze od innych (dla zdrowia) według Yuka

Panettone i jego ukryte zagrożenia

Jednak to, co wydaje się być niewinną rozkoszą, może kryć w sobie mniej pożądane składniki, szczególnie w wersjach produkowanych przemysłowo. Zawartość cukru i tłuszczu w tych ciastach jest znacząca, a dodatek różnorakich substancji może wpływać negatywnie na nasze zdrowie.

Przeciętna porcja panettone ważąca 100 g zawiera równowartość 3 łyżeczek oleju (15 g) oraz 4 kostki cukru (20 g), co dodatkowo potęguje obecność 30 g złożonych węglowodanów. Takie połączenie składników może prowadzić do szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi, a później do nagłego spadku, co sprzyja podjadaniu między posiłkami.

Marki panettone z najniższymi ocenami według Yuka

Yuka, aplikacja oceniająca jakość produktów spożywczych, przyznaje niskie oceny wielu markom panettone. Na podstawie analizy składu, dodatków i wartości odżywczych niektóre produkty okazują się być dalekie od ideału. W szczególności chodzi o te najbardziej przetworzone, zawierające sztuczne dodatki i nadmiar cukru.

Przykładem może być panettone marki Favorina, które zawiera E471 (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych) – dodatek, który może zwiększać ryzyko chorób zapalnych i negatywnie wpływać na florę jelitową. Ponadto, produkt ten zawiera także aromaty sztuczne, które są źle oceniane przez Yuka.

Konkretne przykłady problematycznych produktów

Marka Balocco, oprócz E471, w swoim składzie ma również E330 – kwas cytrynowy, który mimo że jest powszechnie stosowany, to jednak nie jest pożądany w ocenach Yuka. Sztuczne aromaty dodatkowo obniżają ocenę tego produktu. Podobnie problematyczne jest panettone marki Carrefour, które również zawiera wspomniane wcześniej szkodliwe dodatki.

Problem z przemysłowymi wersjami tych świątecznych ciast polega na ich składzie, który może zawierać więcej cukru, szczególnie te wersje z dodatkami takimi jak kandyzowane owoce czy czekolada.

Alternatywy i zalecenia

Nie oznacza to jednak, że musimy całkowicie rezygnować z degustacji panettone. Eksperci radzą wybierać wersje rzemieślnicze, które zazwyczaj są mniej przetworzone i zawierają prostsze składniki. Ważne jest, aby spożywać je z umiarem, pamiętając o bogatym składzie tych wypieków.

Yuka podkreśla, że jeśli chcemy włączyć panettone do naszego świątecznego menu, powinniśmy pamiętać o umiarkowaniu, jak zawsze przy słodkich i bogatych w kalorie przysmakach.

• Panettone Favorina: E471, aromaty sztuczne
• Panettone Balocco: E471, aromaty sztuczne, E330
• Panettone Carrefour: E471, aromaty sztuczne