Sekret zimy pełnej witamin: ten ultramiękki odwrócony placek z karmelizowaną mandarynką gotowy w mniej niż godzinę

Wprowadzenie do przepisu

Co powiesz na wprowadzenie do swojej kuchni nieco słońca i energii za pomocą pysznego, karmelizowanego placka z mandarynkami? To doskonały sposób na szybkie i smaczne przekształcenie zimowych owoców w coś wyjątkowego.

Placek z mandarynkami, który jest nie tylko niezwykle miękki, ale i błyszczący, można przygotować w mniej niż godzinę. Jest idealny na spontaniczny podwieczorek, wykwintny deser czy po prostu jako sposób na poprawę nastroju w pochmurne dni.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

Mandarynki są nie tylko smaczne, ale i pełne witaminy C, która jest niezbędna zwłaszcza zimą. W tym przepisie owoce te zamieniają się w karmelizowane plastry, które doskonale komponują się z ciastem.

Rezultat? Niezwykle soczysty placek, w którym każdy kęs to połączenie słodyczy masła, aromatu cytrusów i delikatnej goryczki karmelu. Przygotowanie go zajmuje mniej niż godzinę, wliczając w to pieczenie, a potrzebne składniki najczęściej są już w naszych kuchniach.

Składniki potrzebne do przepisu

Na początek przygotuj składniki na karmel i mandarynki, a także na ciasto, które ma być niezwykle miękkie. Dla wygody, wszystko możesz znaleźć w jednym miejscu:

• 6-8 mandarynek, najlepiej organicznych, aby móc użyć również skórki
• 150 g cukru
• 40 g masła z solą
• 3 jajka
• 120 g cukru trzcinowego
• 150 g mąki pszennej
• 10 g proszku do pieczenia
• 100 g roztopionego masła
• Szczypiec soli
• Opcjonalnie: skórka z mandarynki lub pomarańczy

Przygotowanie karmelu i układanie mandarynek

Zacznij od przygotowania karmelu. W małym rondelku umieść cukier i gotuj na średnim ogniu. Nie mieszaj, tylko od czasu do czasu potrząśnij rondlem. Gdy cukier zacznie się karmelizować, dodaj masło i mieszaj, aż uzyskasz gładki karmel.

Przelej karmel do formy, szybko rozprowadzając po dnie. Następnie obierz mandarynki i pokrój je w plastry. Ułóż je na karmelu, tworząc wzór przypominający rozetę.

Przygotowanie ciasta i pieczenie

W misce ubij jajka z cukrem trzcinowym, aż masa stanie się jasna i puszysta. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, dodając stopniowo do ubitych jaj. Na koniec wmieszaj roztopione masło.

Gotowe ciasto wylej na mandarynki. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 35-40 minut. Po upieczeniu odwróć formę na talerz, pozwalając karmelowi delikatnie pokryć wierzch ciasta.

Podawanie i przechowywanie

Placek najlepiej smakuje na ciepło, podany zaraz po przygotowaniu. Możesz go jednak przechowywać, przykrytego, w temperaturze pokojowej przez kilka dni, co pozwoli smakom jeszcze bardziej się przegryźć. Aby odświeżyć porcję, wystarczy podgrzać ją w mikrofalówce przez kilkanaście sekund.

W ten prosty sposób możesz cieszyć się zimowym, witaminowym deserem, który rozjaśni nawet najbardziej pochmurne dni.