Mniej niż 3 euro na osobę, oto jak przygotować taniego łososia gravlax

Skąd wziąć przystępną cenowo wersję łososia gravlax?

Jest to sposób na marynowanie ryby, który podkreśla jej smak, dodając aromatu dzięki soli, cukru, pieprzu i koperkowi. W Polsce jest to traktowane jako rarytas, szczególnie podczas Bożego Narodzenia. Jednakże, koszty mogą być wygórowane, osiągając nawet 80 euro za kilogram.

W odpowiedzi na te ceny, influencer kulinarny, znany jako @monsieur_keto, podzielił się przepisem, który pozwala przyrządzić to danie za mniej niż 3 euro na osobę. W ten sposób każdy może cieszyć się tym wykwintnym daniem bez obaw o nadwyrężenie domowego budżetu.

Jakie składniki są potrzebne do tego przepisu?

Do przygotowania ekonomicznej wersji łososia gravlax dla ośmiu osób potrzebne będą: 1 kg filetu z łososia, 5 g różowych pieprzy, 500 g grubego soli, 400 g cukru, bukiet koperku, 50 ml ginu, a także śmietana kremówka i ser kozi. Składniki te są łatwo dostępne i nie należą do najdroższych, co czyni ten przepis szczególnie atrakcyjnym.

Proces przygotowania rozpoczyna się od położenia soli w głębokim naczyniu. Na soli układa się filet z łososia, który wcześniej należy dokładnie oczyścić z ości. Dalej, rybę należy obłożyć skropionym ginem i posiekanym koperkiem, a następnie przykryć resztą soli i cukru.

Krok po kroku: Jak przygotować łososia gravlax?

Po przykryciu ryby solą i cukrem, całość należy szczelnie owinąć folią spożywczą. Na wierzch warto położyć coś ciężkiego, by składniki lepiej oddziaływały na mięso ryby. Tak przygotowany łosoś powinien spędzić w lodówce minimum 24 godziny. Po tym czasie rybę należy dokładnie opłukać, aby pozbyć się nadmiaru soli i cukru, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem.

Po osuszeniu łososia można go dodatkowo przyprawić, posypując świeżym koperkiem i różowym pieprzem, a następnie znów odstawić do lodówki na kolejne 24 godziny. Ostateczny etap to przygotowanie kremowej sałatki z ubitej śmietany i sera koziego, która świetnie komponuje się z delikatnym smakiem łososia.

Dodatkowe wskazówki dotyczące serwowania

Gravlax najlepiej smakuje, gdy jest podany na zimno, na cienko pokrojonych plasterkach. Można go podawać z prostym tostami lub blinami. Dodatkowo, kremowa sałatka z koziego sera, którą przygotowaliśmy, stanowi idealne dopełnienie smaku ryby.

Podając łososia gravlax na świątecznym stole, warto również zastanowić się nad odpowiednim winem. Białe, chłodne, lekko kwaskowe wino będzie świetnym wyborem, który podkreśli smak marynowanego łososia.

• Łosoś gravlax: 1 kg
• Różowy pieprz: 5 g
• Gruba sól: 500 g
• Cukier: 400 g
• Koperek: 1 bukiet
• Gin: 50 ml
• Śmietana kremówka i ser kozi do sałatki

Przygotowanie łososia gravlax w domowym zaciszu nie musi być kosztowne. Dzięki temu przepisowi każdy może cieszyć się wyśmienitym smakiem tego rarytasu, nie narażając przy tym swojego portfela.